Qualität und Hygiene sind zwei Säulen unseres Geschäftsprinzips. Sie sind absolut erforderlich und müssen den neusten Standards und Erkenntnissen genügen.
Aus diesem Grund lassen wir uns regelmäßig von unabhängigen Stellen prüfen.Dies betrifft den Bereich Einkauf und Wareneingang, die Arbeitsabläufe, den Warenausgang sowie die Bereiche Auslieferung und Kundenbetreuung.
Als EU-zugelassener Betrieb stellen wir durch Eigenkontrollen sicher, dass die Lebensmittel, die be- bzw. verarbeit werden, einer hygienisch einwandfreien Produktion entstammen, dies wird entsprechend dokumentiert.
Die Ergebnisse dieser Eigenkontrollen werden regelmäßig von den zuständigen Behörden überwacht.
Dabei werden nicht nur die Ausgangsstoffe, wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier, usw. beprobt, sondern auch die nachfolgenden Prozessschritte, wie Be- und Verarbeitung und die Produktpflege im Herstellerbetrieb (z.B. Kühlung), bis zur Auslieferung der Erzeugnisse kontrolliert. Mit eingebaut in das Hygienekonzept sind auch Überprüfungen produktberührender Flächen, des Personals und der Arbeitskleidung.
